تفيد قواعد إرشادية قد وضعها أطباء أميركيون بأنّ تنظيم الوجبات التقليدية والوجبات الخفيفة مسبقاً وتناول وجبة الفطور يومياً قد يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكّد بيان علمي من جمعية القلب الأميركية أنّ “تناول المزيد من السعرات الحرارية في وقت مبكر من النهار واستهلاك كمية أقل من الطعام أثناء الليل، قد يقلّص أيضاً مخاطر حدوث أزمة قلبية أو سكتة دماغية أو غير ذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية”.
وقالت ماري بيير سانت أونجي التي ترأس المجموعة، والتي كتبت القواعد الإرشادية والباحثة في مجال التغذية في المركز الطبي في جامعة كولومبيا بنيويورك: “ربّما يكون موعد الأكل مهمّاً إلى جانب ما نأكله”. وأشارت سانت أونجي وزملاؤها في نشرة “سيركيوليشن” (Circulation) إلى أنّ ما يصل إلى 30% من الأميركيين البالغين ربما لا يتناولون وجبة الفطور بانتظام، وهي عادة أصبحت أكثر شيوعاً في السنوات الأخيرة، إذ يعتمد مزيد من الناس على وجبات خفيفة أثناء النهار بدلاً من تناول 3 وجبات تقليدية. وعندما يتناول الناس الفطور يومياً فمن المرجح ألا يكونوا عرضة للعوامل التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع نسبة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم. ومن المرجح أن يكون من لا يواظبون على هذه الوجبة الصباحية أكثر عرضة لعوامل مثل البدانة وسوء التغذية ومرض السكري أو إرتفاع مستوى السكر في الدم.
وأوضحت سانت أونجي في رسالة بالبريد الإلكتروني أنّ “ذلك يرجع إلى أنّ توقيت الوجبات قد يؤثر على الصحة بالتأثير على الساعة الداخلية للجسم. والجسم قد لا يتعامل مع السكريات ليلاً كما يتعامل معها أثناء النهار وربطت دراسات على العاملين بنظام النوبات ذلك بزيادة احتمال إصابتهم بالبدانة وأمراض القلب مقارنة بمن يؤدون عملاً عادياً أثناء النهار”. وأضافت سانت أونجي: “نعرف من الدراسات السكانية أنّ تناول الفطور مرتبط بانخفاض الوزن والوجبات الأكثر صحة إلى جانب تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”.
وأشار الدليل الإرشادي إلى أنّ “الوجبة الصحية هي التي تعتمد أكثر على الفواكه والخضار والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان المنخفضة الدسم والدجاج والأسماك. والأكل الجيد يعني أيضاً الحد من تناول اللحوم الحمراء والملح والأطعمة المحلاة بالسكر”.
وقالت سانت أونجي إنّ “اختيار ما نأكله مسبقاً خصوصاً بالنسبة لمن تدفعهم ظروفهم للأكل أثناء العمل قد يساعد في تكوين نظام غذائي أفضل لصحة القلب”.
وأضافت سامانثا هيلر، وهي عالمة تغذية في مركز “لانجون الطبي” في جامعة “نيويورك”، وشاركت في وضع الدليل الإرشادي أنّ “التفكير المسبق قد يساعد الناس كذلك على تناول القدر السليم من الطعام أثناء النهار وفي الوقت الصحيح”.
وقالت: “هناك فخ آخر وهو الأكل بعد وجبة العشاء. الأكل أثناء الليل شائع وطريقة سهلة لإضافة سعرات حرارية غير ضرورية وإضافة وزن بمرور الوقت لأنّ الناس يتناولون وجبات خفيفة أمام شاشات التلفزيون أو الكمبيوتر أو الكمبيوتر اللوحي”.
والنصيحة التي تقدمها هيلر هي “ما أن ينتهي العشاء لا بد من إغلاق المطبخ. وإذا كان جدولك مختلاً ولا تستطيع تناول العشاء إلا في ساعة متأخرة من المساء فكل قليلاً أثناء الليل”.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
جميع الحقوق محفوظة
