أفادت دراسة دولية حديثة أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الخضراوات والفواكه الملوّنة قد يحتوي على مركّبات يمكن أن توقف سرطان القولون والتهابات الأمعاء.
الدراسة أجراها باحثون بجامعة نورث كارولينا الأميركية بالتعاون مع باحثين من جامعة لوند السويدية، ونشروا نتائجها في دورية (Nutritional Biochemistry) العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على مجموعة من الخنازير لاكتشاف العلاقة بين تناول الفواكه والخضراوات والحدّ من خطر سرطان القولون.
ووجد الباحثون أن الفواكه والخضراوات الملوّنة، وعلى رأسها البطاطا الأرجوانية، تحتوي على مركّبات نشطة بيولوجياً، مثل “الأنثوسيانين” والأحماض الفينولية، التي تقي من سرطان القولون. وأشار فريق البحث إلى أن الفواكه والخضراوات غنية جدًا بالمركّبات المضادة للالتهابات، ويمكن أن تقي من الأمراض المزمنة وعلى رأسها السرطان.
وقال الباحثون إنهم استخدموا حيوانات الخنازير، لأن الجهاز الهضمي مشابه جدًا للجهاز الهضمي البشري، أكثر من الفئران.
وكانت أبحاث سابقة كشفت أن الخضراوات والفواكه الجيدة للوقاية من السرطان هي: الفلفل، والطماطم، والباذنجان، والفاكهة الحمضية، والجزر، والبروكلي، والكرنب، والبصل، والتفاح، والخوخ، والفراولة.
ووفقاً لجمعية السرطان الأميركية، فإن سرطان القولون والمستقيم، هو ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعاً، والمسبّب الثاني للوفاة من أمراض السرطان في أميركا، يصيب أكثر من 95 ألف حالة جديدة سنوياً، كما أنه رابع سبب رئيسي للوفيات بالسرطان في جميع أنحاء العالم.
المصدر: العربية.نت
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
