المقادير:
- 400 غ باذنجان
- 300 غ لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- 2 كوب صلصة الطماطم
- 4 حبة طماطم مقطعة شرائح
- زيت زيتون
- 3 فص ثوم
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- بقدونس للزينة
طريقة التّحضير:
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى دوائر، ثم رشي عليه القليل من الملح.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من زيت الزّيتون، ثم ضعي قطع الباذنجان حتى تحمر.
- أحضري مقلاة ثانية وضعي زيت الزّيتون مع البصل واللحم حتى يستوي اللحم جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- اقلي الثّوم مع القليل من الزّيت، ثم ضعي صلصة الطّماطم فوق الثّوم، وأضيفي الفلفل الأبيض والبابريكا وبودرة الثّوم، واتركيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التّحريك من وقت لأخر.
- في قدر خاص للفرن، اسكبي كوب من صلصة الطماطم وضعي قطع الباذنجان.
- أضيفي اللحمة فوق الباذنجان، ثم شرائح الطّماطم، والكوب الثاني من الصّلصة.
- ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة.
- يمكنّك وضع البقدونس للزينة.
