المقادير
لحشوة التفاح :
- ٥٠٠ غرام تفاح
- ٢ ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة كبيرة طحين متعدّد الاستعمالات
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
- ٦ ملاعق كبيرة سكر خام غير مكرّر
- قليل من الملح
للكرامبل :
- ٥٥ غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ٦٥ غرام سكر ناعم جداً
- ٤٠ غرام شوفان
- ٦٥ غرام طحين متعدّد الاستعمالات
- قليل من الملح
- ١٠٠ غرام لوز، مقطّع خشن ومحمص
- ٦٠ غرام جوز هند محلّى
- آيس كريم فانيليا
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن حتّى ٢٠٠ درجة مئوية.
- قشّري وقطّعي التفاح إلى مكعّبات.
- اخلطي التفاح مع باقي المكوّنات في وعاء.
- ضعيها في طبق خاص بالفرن واخبزيها لمدة ٤٠ دقيقة تقريبًا وبحسب حجم قطع التفاح.
- لعمل الكرمبل، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة حتى تذوب ثم السكر وحرّكيه حتى يذوب.
- أضيفي الشوفان وامزجيه ثم أضيفي الدقيق واخلطيه جيداً.
- أضيفي اللوز وجوز الهند. أخلطي جيداً وفتّتي الكتل الكبيرة.
- أخرجي الطبق من الفرن، أضيفي الكرمبل.
- ضعي الطبق في الفرن مرة أخرى، خففي الحرارة إلى ١٥٠ درجة مئوية، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- قدّمي كرامبل التفاح مع سكوب آيس كريم بنكهة الفانيليا.
وصفة الشيف هند الملاّ
