من الحلويات الفرنسية الاحب على قلوبنا، تأتي السوفليه لتحتل مكانة اساسية من ضمن الحلوى الفريدة من نوعها التي نتفنن بتطبيقها في المنزل. بالرغم من انها عبارة عن كيكة خفيفة وسهلة التحضير، الا انها تتطب مهارات معينة لتطبيقها بخطوات صحيحة.
اليوم نقدّم لك طريقتين لعمل حلوى السوفليه اللذيذ والغني بالشوكولاته.
طريقة عمل سوفليه الشوكولاته
مقادير سوفليه الشوكولاتة:
170 غرام من الشوكولاته
150 غرام من الزبدة
ثلاث بيضات
صفار ثلاث بيضات
كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة:
في البداية، ضعي الشوكولاته والزبدة في وعاء، وقومي بتذويبها على النار على طريقة الحمام المائيّ واتركي الخليط جانباً.
بعدها، ضعي البيض وصفاره في وعاء، واخفقيه جيداً قبل اضافة السكر لمدّة خمس دقائق. افرغي الدقيق وقلبيه بواسطة الملعقة. ضعي الشوكولاته الذائبة إلى الخليط وقلّبيه بهدوء.
ادهني الأكواب الحرارية بالقليل من الزبدة، ثمّ رشّي القليل من الكاكاو بداخلها، واسكبي الخليط في الأكواب ثمّ ادخليها الى الفرن لمدّة 15 دقيقة. اخرجي السوفليه من الفرن واقلبيه في طبق التقديم، وستلاحظين ان شكله سيكون صلباً من الخارج وسائلاً من الداخل.
طريقة عمل سوفليه الأوريو
مقادير سوفليه الأوريو:
نصف كوب من الحليب.
علبة من القشطة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
4 باكيتات من بسكويت الأوريو
مغلّف من كريمة البودرة
طريقة تحضير سوفليه الأوريو:
قطعي البسكويت ثمّ اطحنيه في الخلاط الكهربائي. اضيفي مغلف الكريمة، علبة القشطة، الحليب والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيداً. ادهني الأكواب بالقليل من الزبدة، واسكبي الخليط في داخلها، ثمّ ضعيها في الفرن حتى تجف الطبقة العليا. اخرجي السوفليه من الفرن وزيّنيه بسكر البودرة وقدّميه ساخناً.
