المقادير:
مقادير الكيك
- 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مالحة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 85 غ شوكولا نصف حلوة
- 85 غ طحين أبيض كامل
- 1/2 كوب كاكاو غير محلى
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
- 3 بيضة كبيرة
مقادير الزينة
- سكر ناعم
- توت أحمر أو فراولة أو كرز
طريقة التحضير:
- في وعاء ثنائي تحته قدر فيه ماء مغلية (على نار متوسطة)، أخلطي الزبدة، الزيت والشوكولا حتى يذوب الشوكولا تماماً.
- في وعاء آخر، أخلطي الطحين، الكاكاو، الخميرة والملح، وحركيهم جيداً.
- في وعاء كبير، ضعي السكر، السكر البني، الفانيلا، البيض ومن ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. اتركي جانباً 2 ونصف ملعقة كبيرة من مزيج الشوكولاتة.
- بالتدريج، اسكبي مزيج الشوكولاتة فوق مزبج البيض. قسمي المزيج بالتساوي بين 10 أوعية زجاجية مدهونة بزيت خفيف.
- ضعي 3/4 ملعقة صغيرة من مزيج الشوكولا (الذي تركتيه جانباً) في وسط كل وعاء.
- رتبي الأوعية في صينية غطيهم واتركيهم في البراد لمدة ساعة.
- حضري الفرن على حرارة 205 درجة.
- اتركي الأوعية الباردة لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
- اخبزي الكيك لمدة 13 دقيقة.
- اخرجي الأوعية، ثم ضعي طبق التقديم فوقها واقلبيها.
- زيني اللافا كيك بالسكر الناعم وبعض حبات الفواكه الحمراء. كما يمكنك تقدم اللافا كيك مع سكوب من بوظة الفانيليا اذا اردتي.
يمكنك أيضاً مشاهدة وصفة اللافا كيك الخالية من البيض:
