تعد كبسة الدجاج بالخضار واحدة من الاطباق السهلة التي تصلح كوجبة اساسية لكافة العائلة. تختلف طرق تحضيرها من شخص الى آخر، لكن اليوم نقدّم لك من خلال هذه المقادير الطريقة الانسب لترضي كافة الاذواق على مائدتك.
المقادير:
دجاجة ناشفة مقطعة
كيلو ارز
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح
6 فصوص ثوم مقطعة
مكعبان من الماجي
ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة كمون
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
ملعقه صغيرة من الكاري
ملعقة ونص من الكركم
ملح وقرفة حسب الرغبة
3 ملاعق رب البندورة
حبتان طماطم مفرومة
لتحضير الخضار المطبوخة:
علبة فطر
حبتان جزر مفروم الى مكعبات
حبة فليفلة خضراء مقطعة
قرنان فليفلة خضراء حار بدون تقطيع
علبة بازلاء
مكعب ماجي
رشة ملح وفلفل وهيل
اظغطي هنا لتعلم طريقة عمل الدجاج بالأوريغانو
طريقة التحضير:
على النار، قومي بتقلية البصل المقطع مع زيت الزيتون. اضيفي الدجاج الى ان ياخذ لون ذهبي، قبل اضافة الفلفل والملح والماجي وباقي البهارات والطماطم المفرومة. قومي بتقليبهم جيداً لمدة دقيقتين واضيفي ليتر ونصف من الماء المغلي. عندما يبدأ الغليان، ضعي صلصة البندورة وغطيها على النار حتى يستوي الدجاج.
في قدر اخر افرمي البصل وفصان ثوم ناعم واضيفي ملعقة زيت زيتون وقلبيهم مع بعض حتى يذبلوا. واضيفي الجزر، الفليفلة الحلوة والفطر والبازﻻء، قبل وضع مكعب الماجي مع رشة صغيرة من الفلفل والملح. افرغي الماء الى ان يتغطى الخضار على درجة حرارة متوسطة لمده 10 دقائق وثم على درجة حرارة خفيفة الى ان يستوي الخضار ويجف عنه الماء.
بعد التأكد من استواء الدجاج، صفّي الماء واضيفي الارز المنقوع مع ماء الدجاج وغطيه حتى يغلي وينضج تماماً.
اقلبي طاسة الكبسة في صحن التقديم بحيث يصبح الدجاج فوق اﻻرز وخذي خلطة الخضار المطبوخة في قدر اخر ووزعيه على الدجاج واﻻرز. للتزيين انثري البقدونس المفروم واللوز المحمص على الوجه وقدميه الى العائلة.
