المقادير
- 9 شرائح لازانيا
- حبة فلفل خضراء مفرومة فرماً ناعماً
- حبة فلفل أحمر مفرومة فرماً ناعماً
- حبة فلفل أصفر مفرومة فرماً ناعماً
- 3 جزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
- حبة بندورة مفرومة فرماً ناعماً
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
- 100 غ فطر مقطع إلى شرائح
- 2 كوب و3/4 حليب سائل
- 3 ملاعق كبيرة طحين أبيض
- ملعقةٌ صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة أوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشورة
- ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة، ضعي في مقلاة على النار، القليل من الزيت النباتي وسخينه، ثم إضيفي البصل وقليبه حتى يذبل.
- أضيفي إلى المقلاة، الفلفل الملون الأخضر والأصفر والأحمر، ثم الجزر، البندورة والفطر وقلبي المكونات جيداً.
- في وعاء على النار، أضيفي معجون الطماطم مع الماء لتحضير صلصة، ثم أضيفي الملح، البهارات والفلفل الأسود، واتركيهم ليصبح قوامهم كثيفاً.
- لتحضير البشاميل، ضعي في وعاء على النار، الحليب والدقيق واخلطي جيداً. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والأوريغانو، وحركي حتى يصبح القوام كثيف.
- في صينية، ضعي القليل من مزيج البشاميل، ثم رتبي شرائح اللازانيا فوقها، وأضيفي القليل من حشوة الخضار فوق الشرائح. كرري العملية إلى أن تنتهي رقائق اللازانيا.
- غطي الوجه العلوي من الصينية بالبشاميل وجبن الموزاريلا والبرميزان.
- أدخالي الصينية إلى الفرن (بعد تسخينه على حرارة متوسطة) لمدة 40 دقيقة.
- قدمي اللازانيا ساخنة.
