المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- كوب سمن مذاب ودافئ
- كوب ونصف لبن زبادي
- سكر ناعم للتزين
طريقة التحضير:
- سخنّي الفرن على درجة حرارة 180 وثبّتي الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
- جهزي صينية، ثم ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
- في الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، السمسم، البيكنج باودر، السمن والزبادي. أخلطي المكونات على سرعة متوسّطة للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. اتركي العجينة لترتاح لمدّة 15 دقيقة.
- على طالولة، ضعي قطعة من ورق الزبدة، ثمّ ضعي عجينة الكعك فوقها ومن ثمّ ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة ثمّ ابدئي بفرد العجينة.
- قطّعي العجينة باستخدام قطاعة البسكوت إلى قطع.
- استعملي ملقطاً خاصّ لنقش الكعك وشكلي قطع الكعك كما تريدين.
- ضعي قطع الكعك الذي شكلتيها داخل الصواني واتركي مسافات قليلة بين كل قطعة والأخرى.
- اخبزي الكعك لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- أخرجي صينية الكعك من الفرن، ثمّ رشّي السكر الناعم فوقه، ثمّ اتركيه حتّى يبرد وقدميه.
إقرأي أيضاً:
طريقة تحضير كعك اليانسون والسمسم
