المقادير:
-1 ك نصف لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 و1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4 حبات بندورة مقطعة
- 4 بيض
- نعناع مفروم
طريقة التحضير:
- بعد فرم البصلة، ضيفيها إلى اللحمة المفرومة وامزجيهم جيداً بيديك.
- اصنعي من اللحمة كرات صغيرة
- في الزيت المحمى، أقلي كرات اللحمة حتى يتغيّر لونها وتصبح ذهبية اللون.
- اضيفي الثوم والزنجبيل والبهار ثم اسكبي فوقه البندورة وحوالي 200 ملم من الماء.
- اغلي المزيج جيداً لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكرات مطبوخة بشكل جيد.
- في وسط المزيج ضيفي البيض وغطي الوعاء حتى يصبح البيض ناضجاً لحوالي 5 دقائق.
- ضيفي النعناع المفروم فوق المزيج وقدميه مع الخبز
