طريقة تحضير شراب اللوز

المقادير:

مقادير مركز اللوز

• 8 كوب حليب طازج بارد
• كيلو ونصف عجينة لوز (مارزبان)
• ملعقة ماء زهر
• ملعقة ماء ورد

 

مقادير شراب اللوز

• 2 كوب حليب طازج بارد
• 1/2 كوب ثلج
• 2 كوب مركز اللوز

 

مقادير الرغوة

• 8 قطع شرش حلاوة

 

 

طريقة التحضير:

• لتحضير مركز اللوز، ضعي كل المكونات في خفاقة. واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج سميك ومتجانس. إحفظي الخليط في الثلاجة.
• لتحضير شراب اللوز، ضعي الحليب، الثلج ومركز اللوز في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيداً حتى تحصلي على شراب رغوي متماسك.
• لتحضير الرغوة، قطّعي شرش الحلاوة الى قطع صغيرة ثم دقيه حتى يتفكك عن بعضه.
• ضعي قطع شرش الحلاوة في وعاء واغمريهم بالماء ثم اغليهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
• صفى شرش الحلاوة، ثم ضعي الماء المستخلص من شرش الحلاوة في الخفاقة واخفقيه حتى يتكاثف ويصبح رغوة.
• ضعي شراب اللوز في كاسات وزينيهم برغوة شرش الحلاوة، ثم قدميهم.