المقادير:
- 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- 3 كوب زيت للقلي
- ملح حسب الرغبة
- رشّة فلفل
- 1/2 كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 2 فص ثوم مهروس
- 50 غ بصل مقطع إلى شرائح رقيقة ومقلية
- كوب حبوب الرمّان
طريقة التحضير:
- قطّعي الباذنجان لشرائح طويلة.
- بعد الغسل، دعيها تجف ثم قومي بقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. استنزفي منها أي زيوت زائدة.
- رتّبي الباذنجان في صينية الفرن.
- رشي فوفقها الملح والفلفل واخبزيها في الفرن المحمى على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ومن ثم أخرجيها من الفرن.
- أخلطي اللبن والحليب والثوم، ثم صبّي الخليط فوق الباذنجان.
- أضيفي البصل المقلي والرمّان على وجهها.
