المقادير:
مقادير الفلالفل
- ٤٢٥ غ من الحمص المسلوق
- ٨٥ غ من البصل الحلو (الأحمر) مفروم فرماً خشناً
- حبة ثوم
- ١٧٠ غ من البقدونس مفروم فرماً خشناً
- ملعقة من الكمون
- ملعقة من حبوب الكزبرة
- نصف ملعقة من بودرة الحر
- ٣ ملعقة من الطحين
- ٢ ملعقة من زيت الزيتون
مقادير صلصة البرغر
- ٤ ملعقة زبادي
- ٢ ملعقة عصير الليمون
- ٦ حبات خيار مقطعة
- ملعقة من النعناع المفروم
- 1/4 حبة بصل حلو (الأحمر) مقطعة الى شرائح
طريقة التحضير:
- اخلطي كل مقادير الفلافل مع بعضها في الخفاق الكهربائي حتى تصبح بقوام العجينة.
- قسمي العجينة الى قسمين وشكلى كل قسم علي شكل برغر دائري.
- في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت وشوحي دوائر البرغر (على الجهتين) حتى تصبح ذهبية اللون. اطفئي النار وضعيها جانباً لتبرد.
- في وعاء، اخلطي الزبادي، الخيار، الليمون والنعناع المفروم.
- في خبز برغر، قدمي برغر الفلافل مع صلصة الزيادي وشرائح البصل الحلو.
