المقادير:
- 2 دجاجة مقطّعة لأربعة قطع
- 3 حبة بصل مفرومة لشرائح
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- كبش قرنفل
- ورق غار
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة بهارات مشكلة
- مستكه
- رشة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 3 كوب من الأرز البسمتي
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، أقلي البصل مع الفلفل الحار ثم أضيفي الدجاج، القرفة الفلفل الأسود والملح وورق وأغمريهم بالماءو دعيه يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يستوي جيدا".
- أنقعي الأرز لمدة 10
-أخلطي جميع البهارات والمستكه وكبش القرنفل مع الأرز وقلبيه قليلا" وضعيه على النار مع الملح لمدة 15 دقيقة حتى يستوي.
- بعد سلق الدجاج، ضعيه في صنية في الفرن مع الزعفران ودعيه مدة 10 دقائق أو حتى يتحمّر.
- في طبق التقديم، ضعي الأرز وثم ضعي فوقه الدجاج وقدّميه مع اللبن أو السلطة.
