طريقة تحضير اللازانيا بالمأكولات البحرية

المقادير:

  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي 
  • 3/4 كوب زبدة غير مملّحة
  • 2 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • ½ كوب مرق الدجاج
  • كيلو روبيان
  • ½ كيلو كالماري
  • ½ كيلو لحم سرطان البحر مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ كوب طحين
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أحمر 
  • ½ كوب جبن بارميزان مبروش
  • 8 رقائق لازانيا 
  • كوب مزيج من الجبن المبروش
  • كوب موزاريلا مبروش

 

 

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على درجة 180 حرارة مؤية.
  • في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، سخّني 2 ملعقة طعام من الزبدة.
  • إقلي البصل الأخضر المقطع إلى شرائح حتى يصبح طرياً، ثم ضيفي الثوم المفروم وأقليه لمدة 15 ثانية.
  • أضيفي مرق الدجاج.
  • أضيفي الكالماري، الروبيان وسرطان البحر و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل ودعي الخليط يغلي. إخفّضي الحرارة واتركي المزيج على نار خفيفة واكشفي القدر لمدة 5 دقائق.
  • حرّكي الخليط بلطف إلى أن يستوي.
  • صبّي خليط المأكولات البحرية في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه جانباً.
  • في نفس المقلاة، ذوّبي ½ كوب الزبدة المتبقية، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج لزج.
  • أضيفي تدريجياً مرق الدجاج واستمري بالخفق.
  • أضيفي الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ودعي الخليط يغلي وينضج مع التحريك حتى يصبح سميكاً.
  • أضيفي جبنة البارميزان لخلق صلصة بيضاء.
  • أضيفي ¾ كوب من الصلصة البيضاء لخليط المأكولات البحرية.
  • في بيريكس الفرن، مدّي ½ كوب من الصلصة البيضاء وغطيه بمعكرونة اللازانيا ثم ضيفي ¼ خليط من المأكولات البحرية و¼ من الصلصة البيضاء.
  • رشّي ¼ من مزيج الجبن الإيطالي، ¼ جبن موزاريلا والبارميزان المبشورة.
  • كرّري ثلاث مرات.
  • أخبزي اللازانيا لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح اللونها ذهبياً، ثم قدميها.
المزيد
back to top button