المقادير:
- رأس قرنبيط
- 2 بيض
- عصير حبة ليمون
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقتين نشا
- خميرة فورية
- بصل أخضر مقطع
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً
- جبنة بارميزان مبروشة
طريقة التحضير:
- قطعي القرنبيط لقطع متوسطة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي حباة القرنبيط واتركيها حتى تسلق جيداً.
- اهرسي القرنبيط في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- اضيفي البيض المخفوق، عصير الليمون، النشا والخميرة الفورية واخلطي جيداً.
- اضيفي البصل الأخضر، التوابل، البقدونس الناعم والبارميزان وقلبي جيداً.
- في صينية، وعلى غلاف بلاستيكي، مدي الخليط وغطيته جيداً واتركيه لمدة ساعة حتى يتماسك.
- قطعي القرنبيط إلى مربعات متوسطة الحجم.
- في مقلاة، حمي الزيت واقلي قطع القرنبيط حتى تصبح شقراء ذهبية.
- رشي قطع القرنبيط بالقليل من البارميزان وقدميها إلى جانب صلصة الطرطور أو الكتشب حسب الرغبة.
