طريقة تحضير البطاطا بوريه بالخضار واللحمة المفرومة

المقادير:

 

- 5 حبّات كبيرة من البطاطس المُقشَّرة والمُقطَّعة إلى أرباع.

- 1 كوب من الزبدة.

- 2 بصلة مفروم ناعماً.

- 2 كوب من الخُضار المُقطَّعة صغيراً (جزر، الذُرة، البازيلاء).

- 1 ك لحم المفروم.

- 3/4 كوب مرق اللَّحم.

- 1 و1/2 ملعقة صغيرة من صلصة ورسشيسترشاير Worcestershire.

- ملح حسب الرغبة.

- فلفل أسود حسب الرغبة.

- 1 و1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

 

طريقة التحضير: 

 

- أسلقي البطاطا مع الماء في قدر متوسّط الحجم إلى أن يستوي وتُصبح طريّة.

- ذوّبي أربعة ملاعق كبيرة من الزُبدة في مِقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسِّطة.

- أضيفي البصل وقلّبيها لحوالي 10 دقائق حتى تذبل.

- أضيفي الخُضار واطبخيها حتى تنضج.

- أضيفي اللحمة المفرومة إلى البصل والخُضار وقلّبيهم جيداً حتى يستوي اللحم.

- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المُشكّلة.

- من ثمّ، أضيفي الصلصة، ومرق اللَّحم وضعي المزيج على الحرارة منخفضة دون تغطية المِقلاة لمدة 10 دقائق.

- بعد نضوج البطاطا، أرفعيها من القدر ونصفّيها جيداً من الماء وضعيها في وعاء مع ما تبقى من كميّة الزُبدة.

- أهرسي البطاطا جيدا" مع القليل من الملح والفلفل الأسود.

- حميّ الفرن على 180 درجة مؤية.

- أفردي خليط اللحم، البصل والخُضار في صينيّة الفرد وضعي فوقه طبقة من البطاطا المهروسة.

- ضعي الصينيّة في الفرن لمدَّة 1/2 ساعة حتى تصبح طبقة البطاطس بُنيّة من الخارج.