المقادير:
مقادير العجينة
- 3/4 كوب كينوا
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 ملعقة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة ملح
- 2 ملعقة زيت زيتون
مقادير الحشوة
- 1/2 كوب صلصة بندورة
- 1/2 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- حبة بصل حلو
- حبة كوسا مقطعة إلى دوائر
- 1/2 كوب فطر
- 1/2 كوب بندورة كرزية مقطعة
- 1/2 كوب جبنة ماعز أو موزاريلا مبروشة حسب الرغبة
- جرجير طازج
طريقة التحضير:
- في وعاء ماء، انقعي الكينوا قبل ليلة من تطبيق البيتزا.
- حمي الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- في صينية، ضعي ورقة غير لاصقة ورشي فوقها القليل من الزيت.
- في الخلاط، ضعي الكينوا المصفى مع الماء، البيكنج بودر، الملح والزيت، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح قوامها ناعم وكريمي.
- ضعي المزيج في الصينية وادخليها الى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها ايضاً في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تسمر وتصبح أطرافها مقرمشة.
- اخرجي العجينة من الفرن وضعي فوقها صلصة البندورة، البصل الحلو، الفطر، الكوسا، البندورة الكرزية والجبنة.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تحمر الجبنة.
- زيني البيتزا بشرائح الأفوكادو والجرجير وقدميها.
