المقادير:
مقادير العجينة
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 3/4 كوب سكر أسمر
- بيضة كبيرة
- ملعقة فانيليا
- كوب ونصف طحين
- 1/4 ملعقة ملح
- ملعقة بيكنغ بودر
- 1/2 ملعقة بيكنغ سودا
- ملعقة قرفة
مقادير الحشوة
- 40 غ جوز مقطع
- 2 حبة تفاح مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 225 غ جبنة كريما
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة
- كوب ونصف سكر
- ملعقة فانيليا
- 1/2 كوب صلصة كراميل جاهزة
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، في وعاء كبير، اخفقي الزبدة لمدة دقيقة حتى يصبح قوامها كرمي.
- أضيفي السكر وأكملي الخفق حتى يصبح لون المزيج مائلاً إلى الأبيض.
- أضيفي البيض والفانيليا واكملي الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي جيداً الطحين، الملح، البيكنغ بودر، البيكنغ سودا والقرفة.
- أضيفي شيئاً فشيئاً خليط الطحين إلى مزيج الزبدة واستمري بالخفق حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بفوطة، واتركيها ترتاح في البراد لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، في فرن على حرارة متوسطة، ضعي الجوز واتركيه يتحمص لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه على جنب حتى يبرد.
- في صينية تحضير البيتزا، امسحي القليل من الزبدة، ثم مدي العجينة على كافة الأطراف.في فرن
- ضعي العجينة في الفرن على حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
- لتحضير الحشوة، في وعاء، اخفقي الجبنة الكريما والزبدة حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي السكر، الفانيليا وصلصة الكراميل، ثم اخفقي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج ومديه على العجينة.
- ضعي شرائح التفاح والجوز فوق الحشوة.
- قدمي بيتزا التفاح والكراميل باردة مع البوظة بطعم الفانيليا حسب الرغبة.
