خاص بالعيد: طريقة تحضير زنود الست

المقادير:

مقادير زنود الست

  • 1/2 كوب زبدة سائحة
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • علبة رقاقات عجين جلاش
  • 2 كوب قطر
  • 2 ملعقة كبيرة طحين

 

مقادير حشوة زنود الست

  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 5 ملاعق كبيرة نشا
  • ملعقة كبيرة ماء ورد
  • ملعقة كبيرة ماء زهر
  • زيت نباتي للقلي
  • فستق حلبي مطحون للزينة

 

سريع: طريقة تحضير التمر المحشي

 

 

شهي: طريقة تحضير ليالي لبنان

 

طريقة التحضير:

  • لتحضير الحشوة قومي بإذابة النشا في كوب من الحليب ثم أغلي بقية الحليب، وأبعديه عن النّار، ثم ضيفي النشا بالتدريج، وضعيه على نارٍ هادئةٍ ليغلي لمدة دقيقتين.
  • اضيفي القشدة مع ماء الورد وماء الزهر. ثم ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. وقومي بمزج الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.
  • اضيفي القليل من الماء إلى الدقيق، إلى أن يتكوّن لدينا عجينة سائلة، حتى نستعملها لنقوم بلصق أطراف عجين الجلاش، ثم نضعها جانباً.
  • ضعي مستطيل بالطول فوقه آخر بالعرض، حتى نحصل على شكل (+)، وقومي بوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في الوسط، وقومي بإغلاق الطرفين المستطيلي، ولفي العجينة وألصقيها بقليل من خليط الدقيق.
  • سخنني الزيت وقوم بقلي حبّات زنود الست حتى تصبح ذهبية اللون. ثم صفيها ورشّي الفستق الحلبي عليها وقدميها.
المزيد
back to top button