وصفة السمك المشوي مع صلصة الطحينة سريعة وسهلة ولذيذة الطعم. ننصحك باختيار السمك الأبيض لهذه الوصفة مثل الهامور.
مكونات السمك المشوي مع صلصة الطحينة
- 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
- 5-6 قطع فيليه سمك أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زعتر برّي
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
لصلصة الطحينة:
- 1/2 كوب طحينة
- 1/2 كوب ماء فاتر
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
- 1 رشة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
طريقة تحضير السمك المشوي مع صلصة طحينة
- سخني الفرن مسبقّا.
- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت ووزعي البصل المقطع عليها.
- ضعي شرائح الفيليه جنبًا إلى جنب فوق البصل وضيفي الأعشاب والتوابل.
- رشي عليها زيت الزيتون والليمون.
- اخبزي السمك لمدة 10 دقائق أو حتى يتقشر بسهولة بالشوكة.
- أثناء خبز السمك ، اخفقي الطحينة مع 1/4 كوب من الماء الساخن. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من الماء (1 ملعقة كبيرة في كل مرة) حتى يصبح سميكًا ولكن كريمي.
- أضيفي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون واخفقي المزيج جيدًا.
- أضيفي البقدونس والتوابل حسب الرغبة.
- عندما ينضج السمك ، ضعي الصلصة فوقها وقدميها مع الخضار أو الأرز أو البطاطس المشوية.
