وصفة الخنفروش الإماراتي

الخنفروش حلى إماراتي شعبي، وهو كناية عن كعكة الزعفران والهيل التي تتميز بطعمها اللذيذ الذي يشمل جميع النكهات الشرقية.

مكونات الخنفروش

• 1 كوب دقيق لوز
• 1/4 كوب دقيق جوز الهند
• 1/4 كوب حليب جوز الهند
• 1/4 كوب شراب القيقب
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة هيل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• أضيفي كل المكونات الجافة في وعاء.
• اخفقي جميع المكونات الرطبة بشكل منفصل حتى تمتزج جيدًا.
• أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة.
• اسكبي المزيج في قوالب دائرية صغيرة، واخبزيها لمدة 15 الى 20 دقيقة.
• للتأكد من أن كعكات الخنفروش جاهزة، أدخلي عود أسنان في منتصف الكعكة. إذا خرج نظيفًا، تكون كعكاتك جاهزة.
• قدمي الخنفروش بارداً.