الحواوشي المصرية طبق شعبي ولذيذ الطعم ويتميّز بخصائص غذائية لأنه يحتوي على الدقيق، واللحومالتي تمد الجسم بالطاقة، كما أن تناول كمية جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات مهم لصحة الجسم.
مكونات الحواوشي المصرية
للعجينة:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب زبادي
- 6 ملاعق زيت
- 2 كوب ماء
- 1 رشة ملح
- 1 رشة من السكر
للحشوة:
- كيلو لحم مفروم
- 6 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة فلفل رومي وفلفل حار مقطعين مكعبات صغيرة
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة كمون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة للدهن
طريقة تحضير الحواوشي المصرية
- نبدأ بتحضير عجينة الحواوشي بخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر مع الزبادي والماء والزيت حتى تصبح العجينة متماسكة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُدهن بالزيت، وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
- في هذه الأثناء، يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس المفروم والفلفل الحلو والحار والملح والفلفل والكمون، ويقلب جيداً.
- نرش الرخامة بالدقيق، ونفرد العجينة، ثم ندهنها بالزبدة.
- أضيفي خليط اللحم إلى العجينة ثم وزعيها جيداً على القاعدة.
- افردي عجينة أخرى، ثم دهنيها بالزبدة لتغطية العجينة والخليط.
- أغلقي الرغيف من الجوانب واضغطي جيداً.
- قومي بدهن وجه الرغيف بالزبدة أيضاً، ثم وضعيه في صينية في فرن ساخن.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا
- أخرجي الحواوشي بمجرد أن تصبح العجينة ذهبية اللون، وقدميها ساخنة مع البطاطس المقلية والمخللات.
