المكونات
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زيت زيتون
- كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
- اضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ، واخلطي الكل بالشوكة ثم بيديك حتى تتشكل لديك عجينة.
- انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجني بيديك لمدة دقيقة تقريبًا.
- قطعي العجينة إلى 12 قطعة متساوية الحجم وشكلي كل قطعة على شكل كرة.
- غطي كرات العجين بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني مقلاة حديدية على نار متوسطة واتركيها تسخن مسبقًا لبضع دقائق.
- شكلي كرة العجين الى اقراص تورتيلا (على شكل دائري من 6 إلى 8 بوصات).
- ضعي التورتيلا في المقلاة الساخنة، واطهيها لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة على الجانب الأول ثم اقلبيها واطبخيها لمدة 30 إلى 45 ثانية على الجانب الثاني.
- للحفاظ على التورتيلا ناعمة ودافئة، قومي بلفها في منشفة مطبخ نظيفة عند الانتهاء من طهيها. كرري العملية لكل كرات العجين المتبقية.
- قدمي التورتيلا دافئة مع الحشوة التي ترغبين بها.
