مكونات البطاطا المحشية
للحشوة:
- 1/2 كيلو لحم بقري
- حبة بصل متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للبطاطا:
- 12 إلى 15 حبة بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومغسولة
- كوب زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 كوب صلصة طماطم
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
طريقة تحضير البطاطا المحشية
- لتحضير الحشوة، في مقلاة كبيرة سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون، واضيفي البصل وقليه حتى يصبح نصف شفاف.
- اضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بنياً.
- تبلي بالسبع بهارات والقرفة والملح وجوزة الطيب.
- ازيلي الحشوة عن النار.
- في مقلاة أخرى، سخني ملعقة كبيرة زيت وقلي الصنوبر حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم ضعيه على ورق شفاف.
- لتحضير البطاطا، بإستخدام قشارة خضروات رفيعة، احفري البطاطا مع التأكد من عدم ثقبها.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- ضعي البطاطا في الزيت واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- ضعي حبات البطاطا على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الإضافي.
- بمجرد أن تبرد البطاطا، احشيها بمزيج اللحم المفروم مع ترك فراغ من الأعلى.
- ضعي البطاطا في صينية الخبز.
- في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة زيت زيتون مع الثوم وقليه.
- اضيفي صلصة الطماطم والماء وحركي.
- اغلي المزيج واضيفي إليه سبع بهارات ثم اطفئي النار.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق البطاطا، وغطّي الصينية بورق الألمنيوم واخبزي لمدة 50 دقيقة.
- قدمي البطاطا المحشية ساخنة مع الأرز أو سلطة جانبية.
