إذا كان لديك كميّة كبيرة من الحامض أو إذا كنت ترغب في تخزين عصير الحامض لاستعماله في الحالات الطارئة فقط، يمكنك القيام بما يلي:
- اغسلي الحامض جيّداً تحت المياه الجارية مستخدماً فرشاة مخصّصة لذلك.
- قومي بتنشيف الحامض جيّداً ثم قومي بعصره.
- صبّي العصير في الأواني المخصّصة لصناعة الثلج، “جارور الثلج” مثلاً، وضَعه في الفريزر إلى أن يجمد.
- فرّغي مكعّبات الثلج المجمّدة في الأكياس المخصّصة لحفظ الطعام في الفريزر.
- دوّني تاريخ صنع هذه المكعّبات على الكيس واستعمليها عند الضرورة فقط خلال مدة أقصاها شهرين من تاريخ صنعها.
ملاحظة: قد تحافظ تلك المكعّبات على بعض المزايا الغذائية للحامض ولكنها سوف تكون شبه خالية من الفيتامين C. لذا، وجُب استخدامها فقط إمّا في الطهي أو في الحالات الطارئة.
لمزيد من المواضيع المتعلقة بالتوعية الغذائية، الرجاء زيارة الموقع الخاص بـ On Diet Now "أون دايت ناو" لصاحبته الباحثة في علم التغذية السيدة دنيز أبو جمرة: www.ondietnow.me
أو عبر فايسبوك على الرابط التالي: https://www.facebook.com/ondietnow
دنيز أبو جمره
باحثة وناشطة في علم التغذية
On Diet Now: تطبيق التوعية الغذائية المجاني
www.ondietnow.me
