يخنة الفطر الطازج من الوصفات المميزة والسهلة التي لا تتطلب الكثير من الوقت لإنجازها وقد حضّرناها أمامكم بالفيديو من مطبخ شو طابخين اليوم!
في حال توفرت لديكم كمية وفيرة من الفطر الطازج هذه هي الوصفة الشهية المناسبة لاستخدامه!
مكونات يخنة الفطر:
- فطر أبيض طازج من الحجم الوسط
- 1 بصل يابس
- كوبان لحمة مفرومة أو الكمية حسب الرغبة
- 1 فلفل أخضر
- 4 بندورة
- رشة جوزة الطيب
- رشة قرفة مطحونة
- رشة سبع بهارات
- ملح
- فلفل أحمر مطحون بابريكا
- حر أو شطة حسب الرغبة
بالفيديو: يخنة الفطر المشروم الطازج
طريقة تحضير يخنة الفطر:
- نقشر الفطر الطازج ونغسله ونضعه بالمصفاة، نقطعه الى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- نفرم البصلة على شكل مربعات صغيرة، نضعها في مقلاة على النار ونقليها بالزيت النباتي حتى تذبل.
- نضيف الللحمة المفرومة الناعمة ونقلب اللحمة مع البصل حتى تتحمر قليلاً.
- نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلبه مع اللحمة والبصل لعدة دقائق. نضع الفطر المقطع. نضع غطاء الطنجرة ونترك المكونات تنضج بهدوء لعدة دقائق. وأيضاً نضع في هذه المرحلة كل البهارات حسب الرغبة. رشة جوزة الطيب ستعطي يخنة الفطر الطازجة نكهة مميزة جداً.
- نزيل القشر عن حبات البندورة ونفرمها بشكل ناعم ثم نضيفها فوق خليط الفطر واللحمة.
- نترك الخليط يغلي لنحو 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج المكونات. يمكن إضافة القليل من الماء حسب الرغبة أو الاكتفاء بالماء التي ستنتج عن البندورة والفطر.
- تُقدم يخنة الفطر الطازج الى جانب الأرز المطبوخ.
