المقادير
- شريحة سمك سلمون
- 200 غ هليون طازج مسلوق
- حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة الى مكعبات
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- رشة طحين
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
طريقة التحضير
- رشي شريحة السلمون بالقليل من الملح والفلفل الأسو.
- رشي القليل من الدقيق على كل الاطراف الشريحة .
- في مقلاة كبيرة مسطحة وعلى نار متوسطة، ضعي ملعقة زيت.
- بعد أن تتأكدل من أن المقلاة أصبحت ساخنة، ضعي شريحة السلمون من الجهة الذي لا تحتوي على الجلد، ووبجانبها ضعي أصابع الهليون، واتركيها لمدة دقائق قليلة حتى يبدأ الوجه بالتحمر. مع التقليب المستمر لأصابع الهليون في نفس المقلاة.
- قومي بقلب قطعة السلمون على وجه الآخر واتركيها لدقائق قليلة ليتحمر وجه الجلد وحتى تنضج.
- ضعي مكعبات البطاطا المسلوقة في نفس المقلاة مع تقليبها قليلاً.
- رشي فيليه السلمون بالقليل من عصير الليمون.
- قدمي فيليه السلمون المشوي مع صلصة الهولانديز.
