مكونات فطيرة اليقطين الكلاسيكية
قاعدة الفطيرة:
- عجينة فطيرة غير مخبوزة
حشوة اليقطين:
- 2 كوب يقطين مهروس
- 2 بيضة كبيرة
- كوب سكر بني
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف قشدة
طريقة تحضير فطيرة اليقطين الكلاسيكية
- سخِّني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض. ثم أضيفي اليقطين، والسكر، والتوابل (القرفة، الزنجبيل، والقرنفل)، والملح، وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي تدريجياً القشدة وقومي بالتحريك.
- اسكبي حشوة اليقطين في قاعدة الفطيرة غير المخبوزة.
- اخبزي الفطيرة في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 40 الى 50 دقيقة.
- اخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد.
- بمجرد أن تبرد الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة، يمكنك اختياريًا تزيينها بالكريمة المخفوقة ورشة من القرفة المطحونة أو جوزة الطيب، وتقديمها.
