فطيرة الراعي

المقادير

  • 800 غ بطاطا مسلوقة
  • 800 غ لحم مفروم
  • كوب ونصف جبن شيدر مبشور
  • كوب حليب
  • ¼ كوب معجون الطماطم
  • ¼ كوب دقيق
  • 6 حبة كرفس مقطعة الى شرائح
  • 6 حبة جزر مقطعة الى شرائح
  • حبة بصل مفرومة
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • رشة زعتر بري
  • فلفل أسود
  • ملح

 

 

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة 200 مئوية.
  • في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي الكرفس، الجزر والبصل وقلب .إلى أن تصبح الخضار طرية.
  • أضيفي معجون الطماطم والدقيق إلى القدر وأكملي التحريك.
  • أضيفي اللحم المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يبدأ اللحم بالنضج.
  • أضيفي كوب من الماء وأتركي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار.
  • في قدر أخر، ضعي البطاطا المسلوقة والمهروسة، الحليب، نصف كمية جبن الشيد، رشة ملح والفلفل الأسود، ثم حركي جيداً حتى يصبح لديك قاوم كثيف ومتماسك.
  • في صينية للشوي، قومي بفرد حشوة اللحم، وفوقها مباشرة، مدي البطاطا المهروسة بحيث أن تغطي طبقة الحشوة بالكامل.
  • قومي بنثر ما تبقى من الجبنة على وجه البطاطا المهروسة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 35 دقيقة، أي إلى أن يكتسب سطح الفطيرة القليل من التحمير.
  • اخرجي الصينية من الفرن وقدمي فطيرة الراعي.
المزيد
back to top button