المقادير
10 حبات فطر كبيرة الحجم
خليط النقع
- 80 غرام زبادي مصفى
- 20 غرام كريما
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- رشة صغيرة كركم
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
خليط الحشوة
- 60 غرام كينوا مسلوقة
- 30 غرام بانير مبشور
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تزال ساق حبات الفطر ويتبل مع مكونات النقع ويترك لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- تنقع الكينوا ثم تطهى
- تخلط الكينوا والبانير والكزبرة والملح والفلفل لعمل الحشوة
- تملء فراغات حبات الفطر بخليط الكينوا
- يُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على 200 درجة مئوية أو حتى ينضج الفطر جيدًا
- يُقدّم الطبق مع الكزبرة المفرومة والصلصة
