الجامبالايا هو طبق أرز من جزر الكاريبب ذو تأثير فرنسي وإفريقي وإسباني، ويتكون بشكل أساسي من الدجاج والروبيان والنقانق والخضروات الممزوجة مع الأرز. اليك طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية.
المكونات
- 1/2 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كيلو روبيان مقشر ومنزوع العرق
- 4 حبات نقانق بقر مطبوخة ومقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- ملعقة كبيرة بهار الكاجون
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- حبة بصل حلو مفرومة
- 2 حبة كرافس، مقطعة إلى مكعبات
- حبة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
- حبة فلفل حار مفروم
- 6 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف مرق دجاج
- 2 كوب طماطم مهروسة
- 3 كوب أرز نصف مطبوخ
- 2 ورق غار
