معمول المد، سواء كان بالقشطة أو بالمكسرات، من الحلويات العربية الشهيرة التي نشتهي تناولها في المحال المتخصصة بتحضيرها. فما رأيك اليوم أن نحضر سوياً صينية معمول مد بوصفة ولا أسهل؟
مقادير معمول مد
- 400 غرام سميد
- 100 غرام سميد ناعم
- 100 غرام سكر
- 100 ملل حليب
- 200 غرام سمنة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة محلب
- فستق حلبي
- 400 غرام قشطة صازجة
- 150 غرام سكر للحشو
طريقة التحضير
- نضيف كل المكونات الجافة ونقلب ثم نضيف السمنة ونفركها باليد لتصبح متل الرمل
- نضيف الحليب بهدوء حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة .
- قسمي العجين الى نصفين، الاول نمده بصينية ونرش عليه الفستق الحلبي
- نضيف القشطة المخلوطة مع السكر ونوزعهاعلى الطبقة الأولى.
- على ورقة نايلون نضع الكرة الثانية من عجينة المعمول ونضع ايضا فوقها ورقة نايلون اخرى ونفردها بالشوبك
- نقلبها على الصينية برفق ونضغط على الحواف ونقطعها الى مربعات
- ندخلها على فرن حامي لمدة ٣٥ دقيقة
