طريقة سهلة لتحضير كفتة الدجاج

المقادير:

- 3 حبات كبيرة من البطاطا
- 1 صدر دجاج مسلوق ومفتت
- 1حبة صفار بيضة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 بصل أخضر مفروم ناعم مع أوراقه .
- 1/4 ضمة بقدونس مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كزبرة ناعمة
- 1 ملعقة بهار ات مشكلة

التغطية:

- 1 حبة بياض بيض
- 1 كوب بقسماط
- زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير:

.أسلقي البطاط حتى تنضج تماماً ثم قشريها وهي دافئة.
. ضيفي الدجاج المفتت للبطاطا، وصفار البيض، والثوم، والبصل المفروم ، ثم البقدونس المفروم ، والملح والفلفل، والكزبرة المفرومة والبهارات وقومي بهرس البطاطا مع بقية المكونات حتى تتكون منها عجينة خشنة وأتركيها جانباً.

عملية التغطية:

.ضعي بياض البيض مع البقسماط وخذي كمية من خليط البطاطا وقسّيميها لأقراص متوسط، ثم بأطراف أصابعك قومي بدهن الاقراص ببياض البيض وغمّسيها بالبقسماط حتىيتم تغطية تماماً.
.ضعي أقراص الكفتة في وعاء واسع ثم قومي بوضع أقراص الكفتة في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً لترتاح.
.في مقلاة عميقة ضعي القليل من الزيت على النار المتوسطة إلى أن يحمى تماما ثم أقلي أقراص الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
.بملعقة مثقبة قومي بنقل أقراص الكفتة على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد