هريسة المكسرات هي صنف من أصناف الحلويات العربية اللذيذة وهي عبارة عن كعكة السميد اللذيذة مغطاة بالمكسرات وشراب السكر المعطر. إليك تفاصيل الوصفة.
مكونات هريسة المكسرات
- 1 1/4 كوب دقيق سميد خشن
- 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب سكر ناعم
- 1 1/2 كوب لبن زبادي كامل الدسم
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة طحينة لدهن المقلاة
- 1/3 كوب لوز مقشر
- 1/3 كوب فستق
- 1/3 كوب قطع جوز
- 1/3 كوب كاجو غير مملح
- شراب السكر المعطر
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة تحضير هريسة المكسرات
- في وعاء كبير، ضعي السميد والزبدة والسكر واخلطيهم معًا بملعقة.
- ضيفي الزبادي والبيكنج صودا واخلطيهم جيدًا.
- ادهني قالب كيك دائري بالطحينة.
- انشري الخليط في قالب الكيك وامزجيه بملعقة.
- غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- سخني الفرن على 400 درجة.
- أخرج الخليط من الثلاجة وانثري المكسرات في جميع أنحاء الجزء العلوي.
- اخبزي الكعكة لحوالي 40 دقيقة وحتى تصبح ذهبية اللون.
- أثناء طهي الكعكة ، اصنع الشراب العطري.
- في قدر عميق، ضيفي السكر وعصير الليمون والماء، ودعي المزيج يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. اتركيه يغلي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي إليه ماء الورد وماء زهر البرتقال. يخلط ويرفع عن النار.
- عندما تنضج الكعكة ، اسكبي فوقها القطر واتركي الكعكة لمدة 30 دقيقة لتمتصه الكعكة.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها مع القهوة
