المقادير:
- 1 ك مغربية
- 2 دجاجة مقطّعة ل4 قطع
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 4 ملا عق كراوية
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 7 كوب مرق دجاج
- 1 كوب حمص حب مسلوق
طريقة التحضير:
- أقلي الدجاج في قدر عميق مع الكمون، الملح والفلفل حتى يصبح لونه ذهبيا" ثم أضيفي المرق وغطي المقلاة لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
- في قدر آخر متوسط الحجم ضعي المرق على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي المغربية لمدة 5 دقائق ثم غطي القدر وأبعديه عن النار.أضيفي القليل من الماء المغلي إذا كانت المغربية ناشفة.
- أضيفي الحمص الحب للمغربية، ثم ضيفي الملح، الكراوية والقرفة على المغربية مع التقليب بهدوء، ثم أسكبيها افي طبق تقديم وضعي قطع الدجاج فوقها.
- في قدر ثالث، قل!ي البصل ثم ضيفي إليه مرق الدجاج، والملح، القرفة، الكمون، الكراوية والفافل ودعيه يغلي لمدّة 10 دقائق.
- قدّمي مرقة البصل جانبا" في طبق عميق.
- يمكنك أيضا" أكل المغريبية مع اللبن البارد.
