طريقة تحضير كيك جوز الهند والشوكولا

المقادير:

 

مقادير الكيك:

- 1/2 كوب جوز الهند مبروش

- 200 غ من الدقيق

- رشة ملح

- 1/2 كوب لبن زبادي

- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو

- 2 بيضة

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- 1/2 كوب زبدة ليّنة

- 1 ملعقة صغيرة من البايكنج باودر

- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

 

مقادير الصلصة:

- 1/2 كوب من سكر البودرة.

- 3/4 كوب من الشوكولا الداكنة السوداء

- 1/2  كوب من الكريمة الطازجة

- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

- 1/2 كوب زبدة ليّنة

 

للتزيين:

- 3/4 كوب من شوكولا

- جوز الهند مُقطّعة

 

طريقة التحضير:

 

- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

- في الخلاّط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج لزج  وكريميّ.

- أضيفي البيض، الملح، لبن الزبادي والفانيلا، وأعيدي الخلط جيّداً حتى تتجانس جميع المقادير.

- انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والكاكاو وبيكربونات الصودا جيداً في وعاء، ثمّ أضيفي الخليط الجاف فوق الخلاط واخفقي جيّداً.

- أضيفي جوز الهند المبروش وأعيدي الخفق لمدّة دقيقة واحدة.

- أدهني قالب كيك بالزيت أو الزبدة، ثمّ اسكبي المزيج فيه واخبزي الكيك لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج.

- أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد تماماً.

- جهّزي الصلصة بتذويب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي، ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

- أضيفي الفانيلا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد، وقلّبي بملعقةٍ خشبيّة حتى تتجانس كلّ المكوّنات.

- اسكبي الكريمة فوق مزيج الشوكولاتة واخلطيها لعدّة دقائق إضافيّة.

- اسكبي الصلصة على الكيك وأطرافه حتى يتغطّى بالكامل، ثمّ زيّنيه ببرش جوز الهند.