طريقة تحضير كيك القهوة

المقادير:

- 2 كوب دقيق أبيض خاصّ بالحلويات
- كوب حليب سائل
- كوب زيت نباتي
- كوب سكر أبيض ناعم
- 5 بيض
- ملعقة كبيرة باكينغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1/2 كوب كريما مخفوقة
- 1/2 كوب حبّات شوكولا

طريقة التحضير:

- في وعاء عميق، اننخلي الدقيق (عدة مرات)، الفانيليا والباكينغ باودر وحركي باستخدام ملعقة خشبيّة.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب السائل، الزيت النباتي، البيض والسكر واخفقي جيداً بواسطة مضرب كهربائي.
- أضيفي بالتدريج خليط الدقيق إلى خليط الرطب مع الاستمرار بالخفق (حتى تنتهي كمية الدقيق) لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق.
- قسمي الخليط إلى قسمين متساويين.
- أضيفي إلى إحدى الأقسام الكاكاو المنخول والقهوة، وحركي جيداً. أتركي القسم الآخر كما هو أي بطعم الفانيليا.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي والدقيق، ضعي القسم الأول وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة نصف ساعة حتى ينضج بشكل كامل.
- في صينية أخرى مدهونة بالقليل من الزيت النباتي والدقيق، ضعي القسم الثاني من خليط الكيك وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة ولمدّة نصف ساعة.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- على الكيك الأول، ضعي كمية من الكريما المخفوقة وثم ضعي الكيك الثاني فوقه بشكل مستوٍ.
- زيني كيك القهوة بكمية أخرى من الكريمة المخفوقة وحبّات الشوكولا، ثم قدميه.