المقادير:
مقادير صلصة التوفي
- علبة قشطة
- 6 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة ماء
مقادير الكيك
- 2 بيض حجم كبير
- كوب حليب بودرة
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب طحين
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
- لتحضير التوفي، ضعي السكر على النار وحركيه إلى أن يذوب ويتغيّر لونه.
- أضيفي إليه علبة القشطة واستمرّي في التحريك.
- ارفعيه عن النّار، ومن ثمّ أضيفي إليه الماء واتركيه ليبرد.
- لتحضير الكيك، حمّصي بودرة الحليب على النّار إلى أن تصبح شقراء اللون.
- ضعي بودرة الحليب في زبديّة، ثمّ أضيفي الزّيت إليها واخلطيها جيّداً بعد ذلك.
- ضعي البيض في الخلاط واخفقي جيداً حتى يتضاعف حجمه وتزداد كثافته.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى البيض، واخفقيه مرّةً أخرى جيّداً.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر وأكملي الخفق.
- صبّي الخليط في زبدية الحليب والزّيت واخلطي جيداً.
- إدهني صينية مناسبة بالقليل من الزيت، ورشّي عليها بعضاً من الدّقيق.
- ضعي الخليط في الصينيّة وأدخليها إلى الفرن مدّة نصف ساعة.
- بعد أن تصبح الكيكة جاهزة اقلبيها في صحن التقديم، ومن ثمّ أضيفي إليها صوص التوفي وقدمي.
