وصفة شيخ المحشي باللبن تشبه وصفة الكوسا باللبن لكن دون احتواء الحشوة على الأرز، مما يجعلها أخف ومناسبة للأشخاص الذين يرغبون بالتخلّص من الوزن الزائد.
مقادير شيخ المحشي باللبن
- 1 ك كوسا محفورة
- 500 غ لحمة مفرومة ناعمة
- 2 كوب ماء
- 2 كوب زيت نباتي
- 2 حبة بصل مفرومة
- 3 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة مكسرات للتزيين
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير شيخ المحشي باللبن
- في وعاء على نار متوسطة، افلي البصل بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم ضيفي اللحم والملح والفلفل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يستوي جيدًا.
- احشي الكوسا بتتبيلة اللحم.
- في وعاء على نار متوسطة، ضيفي الكوسا المحشية واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- صفي الكوسا من الزيت,
- على ار خفيفة، ضعي اللبن وحركيه حيدًا مع بيضة حتى يثخن القوام ويتجانس مع التحريك المستمر حتى الغليان لتصبح ذات قوام كريمي.
- ضيفي حبات الكوسا واتركيها تغلي في اللبن لمدة 5 دقائق ثم اسكبيها في طبق التقديم.
- زينيها بالمكسرات وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
