المقادير:
- 500 غ لحمة مقطّعة لمكعبات صغيرة
- كوب أرز
- 1/4 كوب زيت
- حبة بندورة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق معجون طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملح حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
- 1/2 ضمّة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- في قدر عميق، ضعي الزيت وأقلي اللحم حتى يستوي.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
- أضيفي جميع البهارات والملح.
- أضيفي الماء واخلطي المقادير.
- دعي الشوربة حتى تغلي ثم أتركيها على نار خفيفة ودعيها على النار لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
- إغسلي الأرز ثم صفّيه وأضيفيه إلى الشوربة.
- أتركي المقادير على نار هادئة حتى يستوي الأرز.
- زيني وجه الشوربة بالبقدونس المفروم.
