طريقة تحضير سلطة الباذنجان التونسية

المقادير

• 1 كيلو باذنجان
• حبة فلفلة خضراء
• فص ثوم مهروس
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/3 كوب خل
• ملعقة قشر البرتقال المجفف
• ملعقة ملح
• 1/4 كوب من جبنة الفيتا مقطعة مكعبات
• 1 بندورة كبيرة مقطعة مع نزع البذور
• زيتون
• 1/2 نصف كوب عصير الليمون

طريقة التحضير

• قطّعي الباذنجان إلى مكعبات ثم أطهيها على البخار لمدة 4 دقائق حتى تنضج.
• أخلطي الزيت مع الثوم مع الملح وقشر البرتقال
• ضيفي الخليط فوق مكعبات الباذنجان
• زيّني القطع بمكعبات الجبن وحبات الزيتون