يمكنك تحضير هذا البسكويت اللذيذ بنكهة الليمون المنعشة والسهل التحضير كوجبة سريعة لأطفالك وضيوفك، ومن المؤكد أنها ستصبح واحدة من الحلويات المفضلة الجديدة لديك!
المقادير
- 100 جرام زبدة غير مملحة
- 150 جرام سكر أبيض حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قشر الليمون المبروش
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
- 1 بيض
- 220 جرام دقيق لجميع الأستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وبطني صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ويترك جانباً.
- ضعي الزبدة والسكر والملح في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب (أو استخدم وعاء وخلاط يدوي). اخلطي المزيج لمدة 2-3 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وقم بكشط الجوانب والجزء السفلي عدة مرات بينهما ، حتى تمتزج جيدًا وتصبح ازجة وباهتة اللون.
- ضيفي البيض واخفقي المزيج مرة أخرى حتى يمتزج بالكامل. ثم أضيفي عصير الليمون والقشر واستخلصيه واخفقي حتى يتجانس.
- باستخدام 3 ملاعق كبيرة ملعقة كبيرة من البسكويت، اغرفي 14 كرة من عجين البسكويت على صينية الخبز، مع ترك مسافة 2 أو 5 سم على الأقل بينهما. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينتفخ البسكويت ويشكل شقوقًا صغيرة جدًا ويصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي بسكويت الليمون من الفرن واتركيه يبرد على صينية خبز لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، انقليه إلى رف التبريد ليبرد تمامًا واخبزي الدفعة الثانية.
