القراقيش من أفضل الوجبات الخفيفة واللذيذة والتي يمكن التمتع بها إلى جانب كوب من الشاي. إنها من المخبوزات التي تقدم في الأعياد في العديد من الدول العربية.
مكونات القراقيش
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب من السمن
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملاعق كبيرة من اليانسون
- 1 ملعقة كبيرة من الشمر
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 رشة ملح
طريقة تحضير القراقيش
- في كوب ماء، يذوب السكر والخميرة، ويتركان لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- اخلطي الدقيق والملح والشمر والسمسم مع التحريك.
- سخني الزيت والسمن على النار، ولكن دون أن يغليا.
- أضيفي إلى خليط الدقيق، اليانسون، الزيت والسمن، مع التقليب جيداً.
- ضعي خليط الخميرة مع القليل من الماء، واعجني المكونات حتى تحصلب على عجينة متماسكة.
- اتركيها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- خذي العجينة وافرديها وقطعيها إلى قطع صغيرة أو دوائر أو أصابع.
- رصيها في صينية واتركيها مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
