مقادير الفليفلة الخضراء المحشية
- 10 حبة فليفلة خضراء مفرغة مع الأحتفاظ بالرأس المنزوع جانباً.
- 2 بصلة فرومة ناعماً.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- 2 كوب أرز القصير الحبة مغسول ومنقوع.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 5 بندورة مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء المفرومة.
- 3/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير الفليفلة الخضراء المحشية
- أشوي البصل في قدر حتى يذبل ثم ضيفي الثوم والكمون، وقلبي المكونات واتركيها على النار.
- ضيفي الأرز ومرقة الدجاج، وغطي القدر لمدة 10 دقائق وأتركي الأرز إلى أن يتشرب كمية المرق لمدة 10 دقائق أخرى.
- قلبي اللحمة المفرومة مع زيت الزيتون على النار حتى تنضج.
- ضيفي البندورة ومعجون البندورة إلى اللحمة واخلطيهم جيداً، ثم ضيفي إلى الأرزّ المطبوخ واخلطي المكونات جيدا"، ومن ثمّ ضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أحشي حبّات الفليفة المفرغة بخليط الأرز واللحم وسكّريها بغطاءها الذي نزعته.
- صفيّ الفليفلة المحشوة في صينية الفرن ورشّيها بقليل من زيت الزيتون، ومن ثمّ أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة إلى أن تحمرّ، وبعد ذلك أخرجيها من الفرن وقدّميها ساخنة.
