الدقوس هو صلصة الطماطم مع الثوم اللذيذة التي يمكن تناولها إلى جانب الأرز أو مع أي طبق آخر من اللحم والدجاج.
مكونات الدقوس
- 6 حبات طماطم حمراء كبيرة، مفرومة ناعماً
- 3 فصوص كبيرة من الثوم المبشور
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 أكواب من الماء
طريقة تحضير الدقوس
- سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الطماطم.
- قومي بطهي الطماطم حتى تنضج وتصبح سائلة.
- أضيفي الثوم، الملح، مسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم.
- قلبي جيداً ثم ضيفي الماء مع التحريك.
- اغلي المزيج ثم اطهيه على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تحصلي على صلصة سميكة لطيفة.
