المقادير:
- 1/4 ك فاصولياء
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
- 2 حبة جزر
- 4 حبة كوسا
- 1 - 1 حبة فلفل أخصرمقطعة إلى شرائح
- 1 زهرة قرنبيط مقطّعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1/2حبة فلفل أخضر حار أو حسب الذوق
- 1 حبة بندورة مقطّعة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة حب الهال،
- بابريكا حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً
- 1 ملعقة من بهار الكاري
- 1 مكعب من مرق الدجاج ماجي
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الغير مملّحة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
- 3 كوب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- بعد غسل الخضارجيّدا، قطّعيها لشرائح طويلة وبحجم متوسّط.
- أقلي شرائح الخضارعلى حدة في زيت غزير.
- في قدر، ضعي البصل مع الفلفل الأخضرالحلو، والفلفل الحارّ
- اقلي البصلة قليلاً مع زيت الزيتون، وأضيفي إليها البندورة المقطعة ، الثوم، البهارات، الكاري، ومكعبات الماجي وقلّبي المكوّنات معاً على نار هادئة.
- أضيفي الخضار المقلية إلى طبق البصل ثم أغمريها بالماء وضعي القدرعلى نار هادئة لمدّة 10 دقائق تقريباً.
- عندما تنضج الخضار جيّداً ويجهز الطبق، أضيفي الملح، وصلصة الصويا، وقدّمي الطبق ساخناً.
