طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز

المقادير:

- 5 حمامات.
- 500 غ أرز مصري.
- 2 بصلة مفرومة ناعما".
- 4 خمس حبات بندورة مقشّرة ومفرومة ناعما".
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكّل.
- 100 غ مئة لحمة مفرومة.
- زيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- ورق غار.
- 1 ملعقة قرفة.صغيرة.

طريقة التحضير:

. نظّفي الحمام جيداً
,قلّبي البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي ثم ضيفي اللحم المفروم حتى يستوي.
.أغسلي الأرز، وأنقعيه بالماء لمدّة 20 دقيقة، ثم صفيّه وضيفي إليه اللحم المقلي، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والزبدة، والبندورة المفرومة وامزجيهم مع بعضهم البعض.
.أحشي الحمام بخلطة الأرز ولفّهيا بورق الألومينيوم وأثقبيها بأكثر من ثقب.
.ضعي الحمام بقدر وأغمريه بالماء، وضيفي إليه ورق الغار، الملح والبهار المشكّل ودعيه النار لحوالي 30 دقيقة، وبعدها أنزعيها من الورق وضعيها في صينية.
.أدهني الحمام بالقليل من الزبدة، وضعيها في الفرن لتتحمر...