المقادير:
- 2 كوب أرز
- 300 غ روبيان مقشّر ومنظّف
- 3 حبة جزر
- كوب ونصف بازلاء
- بصلة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- أصبع زبدة متوسط
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة كريما جوز الهند
- 4 كوب ماء
طريقة التحضير:
- في قدر علي النار، ذوبي نصف أصبع زبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي الروبيان مع القليل من الملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى ينضج الروبيان ويصبح زهري اللون.
- أزيلي حبات الروبيان وضعيها جانباً.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الخضار والأرز .
- حرّكي وأضيفي الماء المخلوط بكريمة جوز الهند.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي القدر لمدّة 20 دقيقة على نار هادئة.
- أزيلي القدر عن النار وأضيفي الروبيان ونصف الزبدة المتبقّية واخلطي جيّداً.
- قدمي الأرز بالروبيان وجوز الهند ساخناً.
