طريقة تحضير الأرز المعمّر باللحم

المقادير:

- 2 كوب من الأرز.
- 1 كوب مرقة اللحم.
- 3 كوبان من اللبن.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ك لحم ضأن.
- 1 كوب من القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير:

.ضعي اللحم في قدر وأغمريه بالماء.
.ضيفي الملح، الفلفل، القرفة، وورقة غار أتركي اللحم على النار خفيفة حتى ينضج، ثم صفّيه من المرق.
.أغسلي الأرز بالماء جيداً ثم أنقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة، ثمّ صفّيه.
.ضيفي القشطه للأرز وامزجيهم جيدا" ثم ضيفي الزبدة، الملح والفلفل الأسود وبهارات حسب الرغبة.
.أدهني وعاء الفخار بالزبدة أو السمنة وضعي نصف كمية الأرز ثم ضيفي القشطة والتوابل وضعي اللحم المسلوق فوق طبقة الأرز، ثم ضيفي كمية الأرز المتبقية، وسوي الأرز بالملعقة.
.أغلي كوب من الحليب وضيف له الملح والفانيلا وقلّبي المقادير حتي يذوب الملح جيداً.
.ضيفي الحليب الساخن ومرقة اللحم للأرز.
.ضعي الأرز في الفرن على حراة 180 درجة لحوالي ساعة تقريبا" حتى ينضج وتجفّ الماء.
.حمّري الأرز المعمّر من الأعلى وقدميه ساخناً.